Kış hazırlıkları (Kışlık Soslu Biber Kızartması) , gezmeler tozmalar :)))

YAZAR: Ağustos 28, 2017
















Hafta sonu İzmir'deydik,
Ablam İzmir'de oturmasına ve yılda en az  5-6 kez ,
İzmir'e gitmemize rağmen,
Hiç Alaçatı'yı görmediğimizi fark ettik :))
Dedik bizde eksik kalmayalım.
Gezelim Alaçatı'yı
Tamam Alaçatı güzel mi güzel de,
Nedir pahalılığı öyle ya,
Tam o gün Alaçatı pazarıydı,
Bamya soruyorum 17 TL diyor,
Domates soruyorum 10 TL diyor,
Biber 5 TL,
Yani en son nettiniz ya demekten kendimi alamıyorum :))
Kesinlikle çiftçimizin kendisi kazansa,
O sıcakta çapasını yapan, sulaması , toplamasıyla uğraşan çiftçimiz alsa o parayı,
kesinlikle asla çok değil, hatta az bile,
Ama aradaki aracı kişiler çiftçiden bu işin gerçekten yükünü , cefasını çekenden çok cüzi miktarlara alıp, fahiş fiyatlara satması çok kötü gerçekten...

Dedim ya en güzeli Muğla'mın pazarı,
hem seçmecedir, hem de tazecik.
Bamya 3TL
Domates 1 bilemedim 2 TL,
Biber 1 TL...
Alıyorum tazecik,
hazırlıyorum kış hazırlıklarımı,
Ama bu kış hazırlıkları konusunda,
biri beni durdursa,
kışın kıtlık gelmeyeceğini, kışında yiyecek sebzeler meyveler olduğunu anlatsa 
çok iyi olacak,
yoksa aldım başımı gidiyorum :))))

Sevgiyle kalın...

Güliz GÜL..


 Kışlık Soslu Biber Kızartması 
 Malzemeler;
2 kilo yeşil biber acı ve tatlı karışık 
3-4 kg domates
10-15 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Kızartmak İçin: Sıvı yağ
tuz

Yapılışı;

* Öncelikle biberleri boylamasına keserek çekirdeklerini ayıklıyoruz.
* İyice yıkadıktan sonra 3-4 cm boyunda kesiyoruz.
* Kızgın yağda biberleri kızartıyoruz.
* Diğer taraftan domatesleri yıkayarak Orta kısımlarındaki sert alanı temizleyip 4-5 parçaya kesiyoruz.
* Kabuklarını soymadan olduğu gibi rondoda parçalıyoruz.
* Geniş bir tencereye rondodan çekilmiş domatesleri alarak kaynatmaya başlıyoruz.
* Bir taşım kaynadıktan sonra kızarttığımız sivri biberleri de ilave ediyoruz.
* Rendelediğimiz sarımsakları ve yeteri kadar tuz ilave ederek 2 taşım daha kaynatıp ateşi kısıyoruz.
* Bu arada kavanozlarımızı yeni kapaklarıyla beraber yıkıyoruz.
* Islak bir bez yardımı ile kavanozu tutarak kaynamakta olan sostan kepçe yardımı ile kavanozlara boşaltıyoruz.
* Kavanozun ağız kısmında 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
* Kavanozların ağız kısmını iyice silerek Kapağını kapatıp iyice sıkıyoruz.
* Havlu serdiğimiz tezgahımıza ağız kısımları aşağı gelecek şekilde bırakıyoruz.
* Kavanozlar bu şekilde yerinden oynatılmadan 1 gece bekletilmeli.
* Ertesi gün kavanozları mızı ya serin bir yere,  kaldırarak tüketeceğimiz zaman kullanıyoruz.


Çikolatalı Islak Kek ve İçli Köfte Deneyimim :))

YAZAR: Ağustos 18, 2017












Hep diyorum ki ;
Haftada en az bir kere bloguma geleyim diyorum,
nerede yine gelmeyeli nereye bir ay olmuş...
Neyse bundan kötü günlerimizde oldu :))
Yavaş yavaş inşallah :))
Çikolatalı ıslak kek yaptım hafta sonu,
Tarif tam ayarında,
mutlaka sizinle paylaşmalıyım..
Gelelim asıl konumuz olan içli köfteye:)
Belki biliyorsunuzdur Adana geliniyim ben,
Adanın yöresel yemeklerinden birisi içli köfte,
görümcem de süper yapar,
parmaklarınızı yersiniz desem abartmış olmam,
İşte o kadar :))
Ama her zaman görümcemi nereden bulayım,
en güzeli  ben bunu evde kendim yaparım deyip.
Kolları sıvadım giriştim içli köfteye,
Nerelerden dedim, o öyle herkesin yapacağı iş mi.
Yoğur yoğur, içini açayım diye uğraş, içini doldur 
deldirmeden:)) ağzını kapat, sonra haşla ..
eğer delinirse işin bitti :)))
Hani yoruldum ama bizi doyuracak kadar da başardım..
Ama tarif yazmayacağım,
İşin pirleri varken tarif yazmak bana düşmez..
Ama dip not düştüm kendime;
Güliz kızım sen görümcenin ellerinden ye..
Mis mi mis, leziz mi leziz :))
otur oturduğun yerde, içli köfte senin neyine :)))
Birde ada çayından bahsetmek istiyorum size,
adaçayı bahçemden.
Her yıl çok güzel oluyordu bu yıl çok neşeli değildi nedense,
İlaçlamak da istemediğimden böyle keyifsiz keyifsiz sarı sarı açtı..
Neyse işte hafta sonu topladım kurutmak için,
Ada çayının boğaz ağrılarına çok iyi geldiğini zaten bilmeyen yoktur..
Asıl ben ada çayı tütsüsünden bahsetmek istiyorum.
Ada çayı tütsüsü evin içindeki negatif enerjiyi aldığı inanılıyor..
Çok eski bir inanış ayrıca...
Negatif enerjiyi alıyor mu bilmem ama kokusu beni müthiş rahatlatıyor,
Mutlaka deneyiniz derim...


Sevgiyle kalın...

Güliz GÜL..



Çikolatalı Islak Kek Yapımı Tarifi İçin 

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1, 5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;

  • 1,5-2 su bardağı süt
Çikolatalı sos için;

  • 100 ml kremayı ısıtıp, 100 gram sütlü , antep fıstıklı veya bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.

Çikolatalı Islak Kek Yapımı Tarifi Yapılışı

  1. Yumurtalar ve şeker yaklaşık 10 dk mikserle çırpılır.
  2. Vanilya, sıvı yağ, süt ve kakao ilave edilerek tekrar çırpılır.
  3. Geri kalanına un ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar çırpılır.
  4. Hamur yağlanmış kek kalıbına ve 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir.
  5. Fırından çıktıktan 3-5 dk geçtikten sonra oda sıcaklığındaki yada soğuk sütü keki kalıbından çıkarmadan üzerine dökülür
  6. Ardından kalıbı çevirip benmari usulü hazırladığınız çikolatalı  sosu dökünüz.
  7. Biraz bekletilip kek ılıkken veya soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.




Blogger tarafından desteklenmektedir.